Les Dulces de Tamarindo sont des confiseries traditionnelles mexicaines à base de pulpe de tamarin, un fruit tropical à la saveur intensément acidulée. Mélangée à du sucre, du sel et souvent du piment, cette pâte foncée et collante est ensuite façonnée en petites boules ou roulée dans du sucre épicé.
Très populaires dans tout le Mexique, ces bonbons offrent un équilibre unique entre le sucré, l’acide et le piquant – une véritable explosion de saveurs en bouche. Ils existent sous de nombreuses formes : en pâte, en bâtonnets, en bonbons emballés ou même en version liquide à presser.
Le tamarin confit incarne parfaitement l’audace des saveurs mexicaines, où la gourmandise se marie toujours avec un soupçon de feu !
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